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| Bechamel | Ingredientes 50 gr. de mantequilla 500cl. de leche entera 1 cucharada pequeña de sal fina 30 gr. de harina de trigo (dos cucharadas soperas colmadas) Una pizca de pimienta negra molida Una pizca de nuez moscada Instrucciones Calienta la leche en una cazuela sin que llegue a hervir. En otra cazuela derrite la mantequilla a temperatura media. Cuando la mantequilla esté derretida, añade la harina poco a poco, removiendo para que no se pegue con una cuchara o espátula. Cuando la harina se haya oscurecido uniformemente añade la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover para que no se pegue. Usa unas varillas para comprobar la consistencia de la salsa. Cuando al levantar las varillas salga un hilito de salsa que baje hasta la cazuela la salsa estará lista. Añade la pimienta, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien estos ingredientes con la salsa. Retira del fuego y reserva para añadir a tu lasaña. Seguiremos mezclándolo todo bien para que estos últimos ingredientes se vayan repartiendo por toda la salsa. Cuando veamos que está listo, lo sacamos y lo reservaremos para echársela a nuestra lasaña. |
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