Preparación
Batir la clara del huevo al punto de nieve.
Salpimentar y hornear en forma de nido durante tres minutos a 230º.
Añadir la yema, y dejar otros tres minutos a la misma temperatura.
Se puede mezclar con la clara trocitos de jamón, queso, ...
Se pueden hacer buenas presentaciones como aperitivos con huevos de codorniz
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