GALLETAS:
200 g de harina.
180 g mantequilla en pomada.
100 g de azúcar.
30g de cacao
1/4 de cucharadita de sal.
90 g. de virutas de chocolate negro.
GLASEADO:
90 g de chocolate blanco
Galleta.
Mezclar la harina tamizada. el cacao y la sal.
Por otro lado. bato la mantequilla con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Con una batidora a velocidad baja, incorporar poco a poco la mezcla de harina.
Añadir las virutas de chocolate y remover con una cuchara de madera.
Formar una bola con la masa y dividirla en dos cilindros de unos 5 cm de diámetro.
Envolver en film transparente y refrigerar una hora.
Precalentar el horno a 180°C.
Forrar dos bandejas de horno con papel parafinado.
Cortar la masa en rodajas de un centímetro de grosor.
Colocar en las bandejas a 5 cm de distancia.
Hornear 10-12 minutos.
Dejar reposar unos 2-3 minutos en la bandeja, para que se endurezcan un poco.
Pasarlas a una rejilla y dejar enfriar.
Glaseado:
Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas.
Decorar las galletas ya frías con un dibujo en zigzag.
Dejar que se solidifique antes de servir.
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